Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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2月の新メニュー

ミックス野菜のグリル
Grigliata di Verdura Mista
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出始めの春の野菜をグリルした前菜です
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その他の野菜でも・・イタリアでは米なすとズッキーニをグリルにすることが多いです


ほうれん草とリコッタのクレスペッレ
crespelle di spinaci e ricotta
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あっさりとセージバターで仕上げました


鴨肉のバルサミコ煮
anatra arrosto con balsamico
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イタリアで習ってきたターキーをアレンジしました


オレンジのカンディータ
scorza di arancia candita
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無農薬のネーブル、レモン、はっさくのシロップ煮
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頂いたオレンジを皮まで大切に使わせて頂きました!
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by ravello | 2011-02-11 11:37