Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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3月の新メニュー

鶏肉とセロリのサラダ
insalata di pollo e sedano
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くるみとパルメザンチーズを添えて


手打ちパスタ
gnochetti sardi fatta a mano
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筋が斜めだとコンキリエ、横に付けるとニョケッティサルディ


ニョケッティサルディの白いんげんと生ハムのソース
gnochetti sardi con cannellini e prosciutto crudo
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ローズマリーオイルを最後にかけます


牛タンのボッリート サルサヴェルデ添え
bollito di lingua di manzo con salsa verde
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ボッリートにはサルサヴェルデ!
イタリアンパセリにピクルスや茹で卵などを混ぜて作ります

マーマレードのジェラートのアッフォガート
affogato di gelato di marmellata
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マーマレードの皮のほろ苦さがエスプレッソに合います
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by ravello | 2011-03-11 13:00