Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

<   2011年 10月 ( 1 )   > この月の画像一覧

10月の新メニュー

パンツェロッティ
panzerotti con prosciutto e mozzarella(come luini milano ;)
c0159913_1863268.jpg
c0159913_1865873.jpg

ミラノにあるルイーニというお店が有名です、プーリア州からきたものらしいです


ポテトとスモークカチョカヴァッロのカゼレッチェ
caserecce con patate e caciocavallo affumicato
c0159913_18204813.jpg

パスタを茹でずにひと鍋で仕上げます


骨付き鶏もも肉とバックリブのプーリア風
costine e pollo umido pugliese
c0159913_18263521.jpg
c0159913_18273100.jpg

イタリアではラム肉のプーリア風として習ったお料理で、最後に卵が絡みます


ゴルゴンゾーラとドライメロンのケーキ
torta di gorgonzola e melone secche
c0159913_18314921.jpg

ゴルゴンゾーラの塩気と赤肉ドライメロンの甘みがマッチし、ワインに合う大人のケーキです
[PR]
by ravello | 2011-10-20 18:35