Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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12月の新クリスマスメニュー

スモークサーモンロール
rotolo di salmone affumicato
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スモークサーモンを並べて中身を広げ、くるくると巻くだけの簡単アンティパスト


ヘーゼルナッツと本シメジのリガテッリ トリュフ風味
rigatelli alla nocciole e funghi profumo di tartufo bianco
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ヘーゼルナッツを練り込んだ筋の入ったパスタを使い、トリュフオイルで仕上げます

牛もも肉のタリアータ ローズマリー風味
tagliata di manzo al rosmarino e ginepro
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低温調理してからグリルするだけなので失敗無くローストビーフ風タリアータが出来ます

プロフィテロール リモンチェッロ風味
profiterole al'limoncello
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中身のクリームはカスタードではなくリモンチェッロ入りマスカルポーネクリームです
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by ravello | 2011-12-12 19:41