Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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2014年1月の新メニュー Felice anno nuovo!

明けまして おめでとうございます!
今年もどうぞ宜しくお願いします。

レンズ豆の温サラダ ポテトピューレ添え
insalata tiepida di lenticchie con pure' di patate
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ポテトピューレはヴィネガーで酸味を利かせてサラダ風に・・


黒オリーヴとクルミのペーストのスパゲッティ
spaghetti alla polpa di olive neri e noci
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黒オリーヴ、カルチョーフィ、ゴルゴンゾーラ、クルミをトッピングしてあるので、フォークを刺した部分で
いろんな味が楽しめます。ワイン好きにはたまりません;)


生タラのピルピル イタリア風
baccala' al pilpil
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タラのエキスとオリーヴオイルが混ざり合ってピルピルと音のするスペインのお料理をイタリア風に
アレンジしました。


ラズベリーのチョコレートケーキ
torta di cioccolato e lamponi
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ラズベリーの酸味の効いた大人のチョコレートケーキです。
来月のヴァレンタインにいかがでしょう・・
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by ravello | 2014-01-08 11:31