Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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6月の新メニュー

新にんにくとゴルゴンゾーラのクロスティーニ
crostini di aglio nuovo e gorgonzola
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新にんにくはグリルで焼いて中ほっくほくに・・・にんにくのやさしい味、ゴルゴンゾーラの塩味にハチミツを合わせます♪

aglio sotto olio
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イタリアの保存食でもあり、前菜にも重宝します。ワインヴィネガーで煮てからオイル漬けに。



ナスとモッツァレッラのリゾット
risotto alle melanzane e mozzarella
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夏向きのリゾット、ナスのピューレの入ったリゾットにモッツァレッラと空焼きした薄切りのトマトをのせて



鶏胸肉のカツレツ アーモンド風味
cotolette di pollo alle mandorle
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鶏胸肉のカツレツの衣はポテトチップスとアーモンドです。オイルスプレーしてオーヴンで♪
揚げないカツレツでグルテンフリーです~



オレンジのババロア ジンジャー風味
bavarese ai arancia
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ジンジャーがお味のアクセントに、さっぱりと頂けます。












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by ravello | 2015-06-12 17:13