Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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8月の新メニュー♪

プチトマトのモッツァレッラ包み カプレーゼ風
caprese modo mio(da sfoglia di mozzarella fatta in casa)
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モッツァレッラを湯煎にかけて柔らかくしてプチトマトを包みます♪


焼きなすクリームソースのフェデリーニ
fedelini con melanzane allo yogurt
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美ーナス(白なす)というみずみずしいなすを使いトロトロに仕上げます


マグロのカルロフォルティーナ風
tonno alla carlofortina
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ワインヴィネガー、バジルペースト、レモンの皮がさっぱりと夏向きに♪


アプリコットのシャーベット デーツ入り
sorbetto di albicocche con datteri
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缶詰のアプリコットを凍らせてフードプロセッサーで一瞬でシャーベット
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by ravello | 2016-08-05 21:35