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Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

9月の新メニュー

万願寺唐辛子の詰め物入りフリット
friggitelli ripieni con mozzarella
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米粉を使って軽い衣に仕上げます

イタリアでは・・
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ズッキーニの花に詰めます


ムール貝のトレッチェ ウズラ豆のクリーム添え
trecce cozze su vellutata di borlotti
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もう少し深いお皿が良かったのですが・・


メカジキとスペックのソテー モスタルダ風味のイチジクソース
involtini di pesce spada e fichi con salsa di mostarda
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モスタルダ:マスタード味のフルーツ・・
スペックの塩味、イチジクの甘さにマスタードのピリッとした味が合います

メロンのムース
mousse di melone
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マスカルポーネでクリーミーなお味に
by ravello | 2013-09-11 12:59