４月の新メニュー♪

ホワイトアスパラのフリット

asparagi bianchi fritti con uova in camicia

パルメザンの入ったカリカリの衣にポーチドエッグがとろ～り♪

～手打ちパスタ～

かぼちゃのファゴッティーニ

fagottini alla zucca con salsa di pecorino

生地は卵のパスタ、フィリングのかぼちゃにはアマーロ（ミントの香りのあるブランカメンタ）でアクセント

ラム肉のレモンソース

agnello con salsa di limone con nocciole

ラム肉は冷凍レモンをすりおろして作るソースで、新玉ねぎはガルムとタイムの香りで。

イチゴダイキリのシャーベット　マチェドニア添え

solbetto di daiquiri alla fragole

シャーベットにはお砂糖ゼロで、マチェドニアは少し甘くカソナド（サトウキビからとれたお砂糖）を加えました。