２月の新メニュー

ムール貝のオーヴン焼き
cozze al forno

フランスパンの柔らかい部分を使ってトロトロに仕上げます


ヒヨコ豆のクレープ詰めロサンゲ風
losanghe di ceci ai formaggi

ロサンゲはひし形という意味です。詰め物にはリコッタとカプリーノ（ヤギのチーズ）を使っています


タラのヴィチェンツァ風
merluzzo alla vicentina

イタリアでは干しダラを使いますが、生ダラで代用しています


干し柿のクリームチーズ詰めミント風味
cachi semi secchi farciti con formaggio

クリームチーズの下にはグラノーラが入っていて、いろんな触感、風味を楽しめます♪