４月の新メニュー♪

菊芋のスフォルマート
sformato di topinambur

血糖値を下げる効果がある菊芋のフラン　アンチョヴィソース




生ダラとそら豆のパスタ
pasta con merluzzo e fave

季節の”出会いもの”タラと空豆を合わせたパスタ
オリーヴの葉という名前のパスタを使っています


ラム肉のボンベッテ

パンチェッタ、ペコリーノ、カルチョーフィ、ミントを巻きます


キャラメルのチャンベッラ
ciambella alla pannna e caramelle mou

塩キャラメルを溶かして生地にも、ソースにも