２月の新メニュー♪

キャベツの赤ワイン煮

verza affogata al vino rosso

キャベツ、カチョリコッタ、赤ワイン、アンチョヴィ・・くたくたに煮込んだら複雑で濃厚な美味しさに！

栗入りラグーのスパゲッティ

spaghetti al ragu' e castagna

牛スネ肉のトマト煮込みから赤ワイン、ウォーチェスターソース、スパムでコクを出して栗と合わせると更に美味しい♪

牛スネ肉のトマト煮込み風

brasato di manzo al pomodoro

ボッリートからトマト煮込み風に・・フライドオニオンで味に深みを出しています

キンカンのジンジャエール煮

kumquat sciroppati con zenzero

キンカンをショウガ、シナモン、スターアニスの香りで煮ました