３月の新メニュー♪

イチゴのゴルゴンゾーラ詰め生ハム巻き

fragola gorgonzola e prosciutto crudo

ストローで穴を開けつつヘタを取ってその中に凍らせたゴルゴンゾーラを詰めました

芽キャベツとスペックのリングィーネ

linguine con cavolletti bruxelles e speck

芽キャベツはさっと素揚げしてパスタと絡める時にシナモンバターで仕上げます♪

タラのタルタルソース オーヴン焼き

merluzzo gratinato con salsa di tartara

タルタルはギリシャヨーグルトでさっぱりと、上のパン粉はグリシーニでカリッカリ！

リンゴのインヴィジブルケーキ

gateau invisible alle mele

切ってみないとまだ中身が見えませんが・・・

切ってみて初めて断面が見えるというインヴィジブルケーキです