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Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

2月の新メニュー

パネ ファルチート
Pane Farcito
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フランスパンの中身をくり抜いて詰めたオーヴン焼き、ジェノヴェーゼとドライトマトのペーストを内側に塗ってあります




ロマネスコのリガトーニ アチャール風味
Rigatoni al Cavolo Romanesco con Achar
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アチャールとはインドのピクルスのようなもの、エキゾチックなお味になります




スペアリブと白菜のポトフ風
pot au feu con costine e cavolo cinese
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ベーコンも入っているのでスープも美味しくいただけます




酒粕チーズのテリーヌ
terrina di formaggio con sake
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手作りのゆずジャム入り、生地は濃厚チーズケーキです















by ravello | 2019-05-02 10:37