２月の新メニュー

ミックス野菜のグリル
Grigliata di Verdura Mista
出始めの春の野菜をグリルした前菜です

その他の野菜でも・・イタリアでは米なすとズッキーニをグリルにすることが多いです


ほうれん草とリコッタのクレスペッレ
crespelle di spinaci e ricotta

あっさりとセージバターで仕上げました


鴨肉のバルサミコ煮
anatra arrosto con balsamico
　
イタリアで習ってきたターキーをアレンジしました


オレンジのカンディータ
scorza di arancia candita

無農薬のネーブル、レモン、はっさくのシロップ煮

頂いたオレンジを皮まで大切に使わせて頂きました！