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Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

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2020年6月の新メニュー!♪


卵のテンプラ トリュフ風味
Uovo in TEMPURA al Tartufo
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冷凍した卵の卵黄だけを米粉をつけてテンプラにして、トリュフオイルをかけていただきます♪




ホタテのタリオリーニ マスタード風味
Tagliolini con Capesante e Senape
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グリンマスタード、ウォーチェスターソース等を使い複雑なお味とホタテを使ったソースでタリオリーニをいただきます♪




サーモンとヒイカのマリネボイル
Salmone e Calamari Marinate e Bollito
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ボイルした熱湯に漬けて簡単に出来るシーフードマリネ♪




ヘーゼルナッツのビスコッティ
Biscotti con Nocciole
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テンプラで余った卵白で作るビスコッティ、超薄型にしてワインにも合います♪







by ravello | 2020-09-27 12:50