１月の新メニュー Ｆｅｌｉｃｉ Ａｎｎｏ Ｎｕｏｖｏ！

有頭エビのにんにくオイル煮（Ｇａｍｂｅｒｉ　ａｌ’ａｇｌｉｏ）


スペイン風のオイル煮です（アヒージョ）　アンチョヴィ、にんにく、ペペロンチーノがエビのみそと相まって、パンがすすみます。



スモークチーズとビーツのリゾット（Risotto con provola affumicata e Barbabietola)

色鮮やかなピンク色のリゾット、ビーツの土の香りとプロヴォラのスモークの香りがよく合います。



マグロの頬肉のバルサミコ風味（Guancia di Tonno al Balsamico)

赤ワインに漬けたマグロの頬肉をさっとタタキ風に軽くソテーして、煮詰めたバルサミコのソース



小麦粉を使わないチョコレートケーキ(Torta ci Cioccolato)

エスプレッソ、ペルノも入った大人のチョコレートケーキにマラスキーノの香りのシャンティイをつけて
２月のヴァレンタインにいかがでしょう。