Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

7月の新メニュー♪

ビーツのムース
Mousse di Barbabietola
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ビーツとフェタのムースにアーモンドとゴルゴンゾーラがゴロゴロと・・いろんな味が楽しめます♪



レモンのペストのフェデリーニ炙りタコ添え
Fedelini al Pesto di Limone con Polpo
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塩レモンを使ったレモンペストのフェデリーニに水ダコの炙りを合わせました♪さっぱりと・・



鶏肉 オレンジ フェンネルのサラダ
Insalata di Pollo Arancia e Finocchi
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鶏ムナ肉は繊維を断ち切るように切ってさっと揚げ焼きに、珍しいフェンネルが手に入ったのでオレンジとローメインレタスでサラダにし、黒オリーヴは良いアクセントになっています♪



パッションフルーツのムース
Mousse di Frutto della Passione
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マシュマロと水切りヨーグルトを使って簡単ムース♪








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# by ravello | 2018-08-20 12:59