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Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

7月の新メニュー

タコのテリーヌ
Terrina di Polpo
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赤ワインで煮た、たこのダシの効いたゼリーでテリーヌ型に固めました
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イタリアでは薄く切ってカルパッチョにしていただきます




赤ピーマンのクスクス詰め
Peperoni Rossi Ripieni di CousCous
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蒸したクスクスと上にかかったカリカリに焼いたクスクスと両方の触感を楽しめます




炙りハラスとアヴォカドのコンキリエ
Conchiglie con Salmone e Avocado
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さっくり混ぜてハラス、アヴォカド、ライム・・・といろんなお味のパスタを楽しめます




アメリカンチェリーのクラフティー
Clafoutis di Ciliegie
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クラフティー=フランスのリムーザン地方の果物入りカスタードプリン
カスタード生地と甘酸っぱいアメリカンチェリーがとてもよく合います♪






# by ravello | 2019-09-10 14:24