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Ottimissimo ~遊び心のある創作イタリアン♪~          10年目からの新メニュー

2020年1月の新メニュー

バクラヴァ サラート
Baklava Salato
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エジプトのドルチェの作り方で中身をラグーにしてフィンガーフードにしました♪



セージとオリーヴのペーストのパスタ パンチェッタ添え
Pasta con Pesto di Salvia e Olive e Pancetta Croccante
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セージ、オリーヴ、アーモンドのペスト和えのパスタ!パンチェッタのカリカリもアクセントに♪



白身魚とマッシュルームのグラタン
Filetti di Pesce Gratinati con Funghi
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秘密のポルチーニダードを使って(笑)魚の下のさつまいもの甘みも相乗効果を生みます♪



ヌテッラのスフレ 洋ナシ入り
Souffle alla Nutella con Pere
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小粒の洋ナシの缶詰を使いました、イタリアでは洋ナシとチョコレート系を合わせることが多いです♪



# by ravello | 2020-03-30 09:53